辣骨头做法大全？

一、辣骨头做法大全？

辣椒骨 主料：猪大骨适量 牛骨适量 调料：食盐 姜 花椒 料酒 五香粉 辣椒粉 “辣椒骨”是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食。 它味香而辣，可增进食欲，驱风御寒，防治感冒，是苗家常备的食品，也是待客的佳品。

二、麻辣骨头做法大全？

材料

500g排骨，20个左右干红辣椒，1段葱，1块姜，6瓣蒜，1汤勺米酒，1汤勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，盐，1小勺白糖，半小勺鸡精

做法

1、准备需要的食材。

2、姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

3、排骨洗净沥干水份，放上葱、一半的姜丝、辣椒。

4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。

5、蒜切成蒜片。

6、剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

7、腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。

8、蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

9、锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

10、炸好的排骨捞出控油。

11、锅中留底油，放入花椒、辣椒和姜丝炒香。

12、放入炸好的排骨翻炒。

13、放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。

三、绿骨头海鱼大全？

有绿色骨头的鱼名字叫“青针鱼”，学名是“大圆鄂针鱼”。这种鱼不仅骨头是绿色的，鱼肉也是绿色的，但是营养价值并不高。

“大圆鄂针鱼”的背部表皮呈现为绿色，与此同时，该鱼的鱼肉也是绿色的，骨头也是绿色的，这对于人们而言是非常罕见的。

“青针鱼”目前在市场上流通的数量是比较少的，还属于一种比较少见的鱼类，不过人们想要找到这种鱼的话是可以在一些地方菜市上买到的。但就营养价值而言，青针鱼的食用价值其实不算很高，原因在于这种鱼的鱼刺是很多的，同时它的内脏也非常多，肉的味道以及口感都有些差，并没有其他的鱼好吃，如果人们真的想吃的话，可以尝试红烧的做法。

四、卤骨头的做法大全？

准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~

五、骨头汤锅配方大全？

主料:面粉2大勺,鸡蛋1个,猪肉馅400克,大骨汤半锅,冬瓜片适量,豆腐泡适量,小香肠适量,荷兰豆适量,豆腐皮适量,青菜适量,蟹肉棒适量,粉丝适量,鸡腿菇适量,大虾适量,豆腐适量,香菇适量,杏鲍菇适量,金针菇适量,西红柿适量,蚝油1茶勺,木耳适量,生抽酱油1大勺,葱姜水4大勺,五香粉1茶勺,鸡精2茶勺,盐2茶勺。

六、松茸骨头做法大全？

松茸与骨头炖汤最佳，处理好的骨头放炖锅或沙锅炖，冷水下锅大火烧开转文火慢炖，炖至快要熟了，再放入松茸炖半个小时即可

七、大盘骨头的做法大全？

这里我给大家分享大盘排骨的家常做法吧。

首先准备食材:排骨，土豆，干辣椒，花椒，青辣椒，红辣椒，桂皮，八角，草果，酱油，大葱，姜，大蒜，盐，油。

做法:

第一步，开火，将排骨炒一下，加入适量冷水煮沸去除血水和杂质后捞出备用，土豆切块，辣椒改刀成小块。

第二步，开中火，在砂锅中加适量油，待烧至四成熟时，将白砂糖放入，将火力调小，并用锅铲不停搅拌，待白砂糖炒化翻起大泡，再将焯好水的排骨放入锅中，均匀的裹上糖色。

第三步，放入酱油，葱段，姜片，大蒜瓣，八角，桂皮，花椒，草果和干辣椒爆香，并不停翻炒至排骨周围变焦。加入生抽翻炒入味，加入热水没过排骨。烧开后转至压力锅中，选择鸡/肉档。

第四步，经过压力锅压过的排骨，和着老汤一起倒回砂锅中，并加入切好的土豆块，中火烧20分钟，待汤汁变得浓郁，加入青红辣椒，盖盖，继续烧10分钟即可出锅。

八、脊骨头的做法大全？

主料2人份

猪脊骨500克

 猪大骨头3个

辅料

葱1段

 姜1小块花椒40颗 八角2个草果1个 桂皮1段香叶2片 丁香4粒料酒3汤匙 生抽4汤匙老抽1汤匙 食盐1汤匙米醋1茶匙 白糖2茶匙

步骤1

把骨头清洗干净后，放到注入清水的锅中，大火煮开，待水开后撇去浮沫，继续煮3分钟后，捞出骨头，用清水冲净表面的浮沫

步骤2

锅内重新注入清水，放入料包(葱1段、姜1小块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个 桂皮1段、香叶2片、丁香4粒 )与调料(料酒3汤匙、生抽4汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、白糖2茶匙)，大火煮开，放入洗净的骨头，再次煮开后转中小火炖1个小时

步骤3

1小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮3分钟即可

烹饪技巧

如果用电压力锅做这道菜会很省时，只需将料包、调料、水放入压力锅中，压短短的7、8分钟，骨肉就很软烂了，然后倒入铁锅中，开盖顿5分钟就可以了

九、骨头做法大全家常？

食材

棒骨适量白萝卜适量胡萝卜适量玉米适量莲藕适量

方法

1白萝卜棒骨汤，棒骨焯水后用盐炒入味，加生姜、大葱、大蒜瓣加水，用砂锅小火炖三个小时即可，汤里放入少许盐、白醋、生抽。

2莲藕玉米棒骨汤，棒骨焯水，加生姜、大葱、大蒜瓣、两个大枣、十粒枸杞、三个桂圆加水，用砂锅小火炖三个小时即可，汤里放入少许盐、白醋、生抽。

3莲藕炖排骨，排骨放入加了料酒的水里泡两个小时，然后放入盐、豆瓣酱、葱姜蒜末翻炒入味，然后放入砂锅和莲藕一起炖两个小时，大火收汁，调少许盐、生抽，入味即可

4红烧排骨，爆香葱姜蒜末后，放入排骨，加酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右，熟后加适量盐，大火收汁即可

5粉蒸排骨，排骨用生抽、盐、香油腌制后，放入锅内加葱姜蒜末炒香，然后裹上蒸肉粉，入锅蒸1个小时即可。

6酱大骨，大骨焯水，加入葱姜蒜末、老抽、生抽、糖、香油一起翻炒入味，放入适量水慢炖三个小时，大火收汁出锅

十、骨头拌饭做法大全？

食材：

米饭、酱排骨、胡萝卜、生菜、鸡蛋、盐、生抽、韩式辣酱、芝麻油

制作步骤：

1.排骨是提前制作好的，准备一份韩国辣酱。取生抽和少量苹果醋芝麻油放入酱料碗，拌匀辣酱备用。胡萝卜洗净去皮切丝，开水里焯熟捞出放冷水里冰。

2.生菜同样焯熟用冷水冰着，沥水放入碗中，加入少许食盐和芝麻油，拌匀，生菜同样操作。一颗鸡蛋打散，加入少许食盐，放入锅中煎成蛋皮，.切丝备用。石锅抹油，将熟米饭平铺在锅中，放入火上加热，直至底部出现黄焦。

将制作好的菜码在米饭上吃的时候，淋上酱汁，拌匀即可食用。